Esta receta de muffins de plátano es una de mis preferidas porque esta es una de mis frutas favoritas, me encanta en todas sus formas. Además, son deliciosos y te funcionarán muy bien para acompañar un café de la tarde. En Estados Unidos es muy común servirlos a la hora del desayuno, yo no soy de mucho dulce a esa hora, pero puedes intentarlo.
La preparación de esta receta es muy fácil y a prueba de carishinas. Solo asegúrate de seguir los pasos tal como los he puesto.
Muffins de plátano
Print RecipeIngredients
- • 1 1/2 tazas de harina de trigo
- • 1 cdta de polvo de hornear
- • 1 cdta de bicarbonato de sodio
- • 1/2 cdta de sal
- • 3 plátanos
- • 3/4 taza de azúcar blanca
- • 1 huevo
- • 1/3 taza de mantequilla derretida
- • 1/3 taza de azúcar morena
- • 2 cdas de harina de almendra (también funciona con harina de trigo)
- • 1 cdta de canela
- • 1 cda de mantequilla
Instructions
1. Precalienta el horno a 175 grados centígrados.
2. Tamizar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) en un tazón y dejar aparte.
3. Aplasta los plátanos y añade el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida. Incorpora a esta mezcla los ingredientes secos que reservaste anteriormente y mezcla hasta que tenga una consistencia suave.
4. Cubre tu molde con cápsulas para muffins y pon la mezcla en ellos.
5. En un tazón pequeño mezcla el azúcar morena, las dos cucharadas de harina de almendras, la canela y la cucharada de mantequilla. Mezcla hasta que te quede con una consistencia “arenosa”. Espolvorea esto sobre los muffins.
6. Hornea en horno precalentado durante 10 a 15 minutos (Si son muffins grandes durante 25 a 30 minutos.
Notes
El sabor de estos muffins será mucho más concentrado si utilizas plátanos muy maduros, es decir cuando su cáscara se ha vuelto negra.
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